Vinho: Vale de Parra Tinto 2019

Solos: Areia argilo-calcárias

Castas: Negra-mole, Castelão e Aragonês

Denominação: Vinho Regional Algarve

Vinificação: Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil da fruta.

Álcool: 14,07 % Volume

Acidez Total: 4,76 g/L

Açucares Redutores: < 0,6 g/ L

Conservar a 16º C

Servir entre 12-14º C

Gastronomia: Acompanha carnes condimentadas e alguns prato

Notas de Prova: Cor violeta e com notas de Frutos pretos, compota e chocolate. Na boca é macio e robusto, com final cremoso.

Énologo: Eng.ª Joana Maçanita – WineID

Produzido e engarrafado por:
Sociedade Agrícola Quinta da Malaca, Lda