Vinho: Malaca Reserva Aragonês 2019
Solos: Areia argilo-calcárias
Castas: Aragonês
Denominação: Vinho Regional Algarve
Vinificação: Uvas colhidas manualmente para caixas de 12kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas 80% do lote está em estágio em barricas de carvalho francês, durante 18 meses.
Álcool: 13,28 % Volume
Acidez Total: 5,95 g/L
Açucares Redutores: < 0,6 g/ L
Conservar a 16º C
Servir entre 12-14º C
Gastronomia: Acompanha carnes vermelhas estufadas ou assad
Notas de Prova: Cor cereja preta muito concentrado, no aroma predominam bagas pretas com notas de cachimbo. Na boca apresenta-se com textura e rusticidade.
Énologo: Eng.ª Joana Maçanita – WineID
Produzido e engarrafado por:
Sociedade Agrícola Quinta da Malaca, Lda
