Vinho: Malaca negra-mole tinto 2022
Solos: Areia argilo-calcárias
Castas: Negra-mole tinto
Denominação: Vinho Regional Algarve
Vinificação: Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. São escolhidas cautelosamente pois grande parte da vinha está misturada com uvas tintas. Na adega a prensagem é feita através do método champanhe, ou seja as uvas são prensadas inteiras e a fermentação faz-se pelo método tradicional de bica aberta.
Álcool: 13,25 % Volume
Acidez Total: 5,15 g/L
Açucares Redutores: < 0,6 g/ L
Conservar a 16º C
Servir entre 12-14º C
Gastronomia: Grelhados Simples como sardinhas assadas e es
Notas de Prova: Cor encarnada leve, no aroma notas de fruta vermelha, na boca elegante e com textura.
Énologo: Eng.ª Joana Maçanita – WineID
Produzido e engarrafado por:
Sociedade Agrícola Quinta da Malaca, Lda
